Talato 起源以及精神
塔拉朵 愛台灣的義大利冰淇淋
以提昇台灣農業總體經濟價值為己任，把台灣特色農作物透過義大利冰淇淋手法詮釋，乳脂肪含量低,精選台灣特色農產品, 再輔以各種創意搭配吃法，開啓季節與藝術、農業與創意的美好連結；透過冰淇淋，可以暸解台灣，與節氣互動，支持友善環境耕種的小農。
精選達人*嚴選食材
為生在水果王國的臺灣， 因為有這群熱心付出，以愛灌溉農產品的農友達人， 因為想幫助臺灣農業，讓更多人吃到健康好吃的冰淇淋， 所以才有了I’m Talato的誕生！ 秉持著做自己孩子要吃的冰之初心， 我們精選臺灣各地最優秀的特色農產品、水果， 只使用在樹上在欉紅，風味成熟的水果， 用良心製作出讓您全家安心享用的冰淇淋!
利用高附加價值之商品,提升台灣農業整體經濟價值
由於產銷及氣候等人為或天候因素造成水果價格變動劇烈,故希望透過Gelato此等高附加經濟價值之商品,提升台灣農業之整體經濟價值
提升台灣農業整體經濟價值
由於產銷及氣候等人為或天候因素造成水果價格變動劇烈,故希望透過Gelato此等高附加經濟價值之商品,提升台灣農業之整體經濟價值
台灣農產品優先採用
優先採用友善土地種植方式之台灣農產品,將台灣農產品特色推展至全世界,不僅可增加台灣農業產值,更可讓世界認識台灣!
提供消費者健康自然無添加商品
在現今社會中充斥著高度加工過度精緻之食品,對人類健康造成極大之威脅,如何能滿足消費者之需求,且又能促進消費者健康,為未來食品之趨勢
透過飲食呈現台灣美好生活
台灣有著豐饒的農物產,透過飲食可以讓台灣在地食材發聲,讓在地故事流傳,讓在地人文被看見,透過飲食呈現台灣美好生活,讓下一代了解歷史,讓世界看見台灣!
什麼是義大利冰淇淋
義大利冰淇淋手法製成,乳脂肪含量低,精選台灣特色農產品製成。
1. 義大利政府規範，乳脂肪含量在 8%以下，方能稱為義式冰淇淋。
2. 只使用當季新鮮水果及食材製作，在極短的時間，以零下 20度快速製成→最好吃的冰淇淋！
義式手工冰淇淋 gelato
Ice cream/Sorbet/Gelato 比較：
- ● Ice cream： 一般指乳脂肪含量 15%以上冰品，其中以美國冰淇淋含量最高，通常超過 20%以上。
- ● Sorbet： 起源法國，在正式餐廳中，被當作是餐點間讓味蕾甦醒與休息的轉折站。指只加糖、果汁。
- ● Gelato： 義大利政府規範，乳脂肪含量在 8%以下。在製作過程中，由於急速冷凍關係，融入的空氣比 ice cream少了一半以上，嘗起來質地更細緻綿密，但也因乳脂肪含量低，賞味期限較短，只有幾天至一個月，不像 ice cream可放好幾個月。
精選小農
因為生在水果王國的臺灣， 因為有這群熱心付出，以愛灌溉農產品的農友達人， 因為想幫助臺灣農業，讓更多人吃到健康好吃的冰淇淋， 所以才有了I’m Talato的誕生！ 秉持著做自己孩子要吃的冰之初心， 我們精選臺灣各地最優秀的特色農產品、水果， 只使用在樹上在欉紅，風味成熟的水果， 良心精選食材，用心處理食材，製作讓消費者安心享用的冰淇淋!
楊宇帆鳳巢有機鳳梨
捨棄了許多有機資材，楊宇帆用鳳梨皮加黑糖熬煮，自製『鳳梨酵素』當作液態肥料噴灑，希望減少資源消耗，卻意外創造出鳳梨獨特的糖蜜香氣，就地取材自然循環的方式耕作他的土地，讓消費者吃到鳳梨最自然的風味。
外埔紅龍果產銷班
由台中市外埔區農會輔導，洪景元班長領軍的紅龍果產銷班，叱剎全台！曾創下火龍果銷售佳績$260～$350/斤。連對水果品質要求甚高的日本人都慕名而來瘋狂掃購。102年更獲選為全國十大績優產銷班，為外埔農業增添不少光彩，也被譽為火龍果綠洲的美名。
真武有機草莓農場
農場主人葉宗瑋2008年起前進大陸武漢等地，專門研究有機草莓等作物種植，甚至在2012年從47個參賽國家中勝出，榮獲第七屆世界草莓金牌獎!!! 2015年5月他在嘉義打造有機草莓農場，希望能提供真正健康又好吃的草莓給臺灣鄉親品嚐。
大山牧場
民國70年，大山牧場開始飼養荷蘭牛，至今已有30幾年歷史。 97年1月更引進來自澳洲的娟姍牛(咖啡色的乳牛)，其生產的鮮奶，口感乾淨、滑順極致。 大山牧場位在彰化八卦山脈、空氣好、水質佳，喝山泉水長大的牛，生產出來的牛奶，純淨無污染，帶有濃濃的奶香及微甜的滋味。
大花農場
通過MOA(財)國際美育自然生態基金會之有機認證，更是神農獎曾肯定的好品質。